“2020年日本料理与美食文化人力资源发展计划”（日本东京）现接受线上学员申请_文传商讯

东京--(美国商业资讯)--一项日本料理培训计划现接受报名申请，该计划针对那些认真研习日本料理的非日籍厨师，由日本农林水产省(MAFF)提供官方支持。

我们现接受线上培训计划的报名申请，参加者可学习有关日本料理和美食文化的真正知识和技能。在您本国即可学习到一流厨师教授的课程。这是在短时间内学习正宗日本料理技巧和获得日本政府官方证书的绝好机会。

申请截止日期：2020年10月30日
电子学习课程：2020年10月19日-11月30日
实时线上课程（仅限部分学员）：2020年12月1日-2021年2月28日

（日期为日本标准时间）

学员可免费收看由日本料理学院(Japanese Culinary Academy)^*2监管的顶级厨师^*1的视频！通过视频和教材学习日本料理的基础知识。
在计划期间，来自著名京都调理师专门学校(Kyoto Culinary Art College)^*3（日本料理学院的合作学校）的导师将仔细解答学员的问题。
完成电子学习课程的学员可参加由MAFF制定的日本料理烹饪技能国际认证（铜牌）证书^*4考试。

只要能够连接互联网收看线上培训视频，即可随时参加课程。
所有学员都将获得课程所需要的日本厨刀、磨刀石和教材（学员须自备食材）。
在电子学习课程中表现优异的学员将能够参加由烹饪大师特别授课的实时面对面线上课程。完成这一课程的学员还将获得更多资源，以学习更高水平的技能和知识。

此次计划旨在向学员传授日本料理的真正知识和技能，这样他们便能够将日本美食、美食文化和日本所生产食材的精髓在全世界发扬光大。

向本计划提供支持的厨师名单：

YOSHIHIRO MURATA (Kikunoi)
MASAHIRO KURISU (Tankuma Kitamise)
HIROSHI SASAKI (Gion Sasaki)
TAKASHI TAMURA (Tsukiji Tamura)
MAMORU SUGIYAMA (Ginza Sushiko Honten)
MASAYOSHI KAZATO (Sakae Sushi)
MOTOKAZU NAKAMURA (Issisoden-Nakamura)
SHIGEO ARAKI (Uosaburo)
AKIO SAITO (Shichijyuniko)
MOTOI KURISU (Arashiyama Kumahiko)
TAKUJI TAKAHASHI (Kinobu)
SHINICHIRO TAKAGI (Zeniya)
YOJI SATAKE（竹茂楼：美浓吉本店）
KIMIO NONAGA (Nihonbashi Yukari)
HARUYUKI TAKADA (Takada Hassho)
HIROTOSHI OGAWA（WSSI（国际寿司技能认证协会））
NAOYUKI YANAGIHARA（Kinsaryu-Shika，柳原传统日本料理学校）
RYOHEI HAYASHI (Tenoshima)

主管人：

MASAHIRO NAKATA（Taiwa Gakuen京都调理师专门学校校长）

注：	本计划由日本料理与美食文化人力资源发展委员会(JCDC)组织举办，由日本农林水产省支持。

*1. 本计划将由著名餐厅主厨指导，包括日本最知名的餐厅之一京都Kikunoi的Yoshihiro Murata先生。
*2. 非营利组织，致力于向世界宣传日本料理，举办培训计划，开展研究等等。
https://culinary-academy.jp/english
*3. 拥有90年悠久历史和传统的极负盛名的烹饪学校，曾培养出一大批著名的日本料理厨师。
https://sites.google.com/st.taiwa.ac.jp/eng/kyocyo?authuser=0
*4. 该认证计划旨在依照日本农林水产省(MAFF)制定的指南向那些具备了日本料理真正知识和技能的非日籍日本料理厨师发放证书。
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/syokubun/pdf/chori_o_e.pdf

参加计划的资格
申请者必须：
- 可连接互联网收看线上培训视频。
- 有场所练习刀法技艺（切菜片鱼）。
- 非日籍人士（居住在日本的非日籍人士亦符合条件）。
- 在计划开始时年满18岁。
- 具备英语或日语的说（达到对话水平或以上）、读、写能力。
- 除下方所含费用之外，具备支付培训计划期间其他费用的经济能力。
- 具备基本的烹饪技能，以及积极学习日本料理和美食文化的强烈意愿。